近期因"无抗鲜蛋"质量争议引发公众关注的小町蛋业，宣布将于5月20日启动国内蛋品行业首个24小时全流程生产直播。
无抗养殖的科技支撑：从源头筑牢安全防线
位于山东费县的小町蛋业生产基地，地处沂蒙山腹地森林覆盖区。据公开信息，该区域2022年环境监测数据显示每立方厘米负氧离子含量高达220万个，创下了全国之最。
"我们的养殖场选址并非偶然，而是经过严格环境评估后的科学决策。"创始人杨伶俐介绍，“养殖基地沿途青山绿水环绕，森林覆盖率45.7%，空气负氧离子含量极高，水质富含硒、锶、钾等微量元素，为蛋鸡提供了天然纯净的生长环境，从源头提升了鸡蛋的营养价值。”
（图：小町蛋业董事长杨伶俐官方号视频展示生产厂）
作为行业内践行"无抗养殖"理念的企业，小町蛋业构建了完整的技术体系。全封闭的现代化鸡舍实现了恒温恒湿，进口自动化设备确保喂食、喂水、集蛋全程无人干预，最大限度降低了污染风险。
同时生产基地选用育种源净化的鸡苗，核心营养饲料里添加了益生菌，多种维生素、酶致剂、后生元（抗炎，抗氧化作用）提升鸡本身的免疫力。对于生病的鸡进行隔离，用中药进行调理，通过定期健康监测和科学免疫程序，在源头构建起不依赖抗生素的鸡群健康管理体系。
作为国内首家通过"可生食鸡蛋"团体标准（T/LYDP 001-2021）的企业，小町蛋业自建实验室实施批次检测，同时与多家第三方检测机构合作，产品检测指标严格遵循国家标准。
（图：小町蛋业封装流水线）
透明承诺：让每一枚鸡蛋都可追溯
24小时直播常态化，展示饲料投喂、鸡群活动、鸡蛋分拣全过程，打破行业信息壁垒；同时，数据实时公开，企业公众号每日更新批次检测报告，半年公布第三方权威结果；开放全民监督，邀请媒体、消费者免费参观，实地见证生产细节。
"我们敢生吃自家鸡蛋，更敢让所有人看见我们是如何生产的！"小町蛋业创始人表示，直播不仅是自证清白，同时也希望整个行业可以借此机会，建立起“生产流程可围观、质检数据可追溯、用户权利可参与”的新标准。
根据企业公开的24小时直播方案，公众可通过实时画面观察饲料投喂、环境调控、鸡蛋分拣等核心生产环节，并扫码查询批次鸡蛋的完整溯源档案。
值得关注的是，2023年新修订的《农产品质量安全法》明确提出建立质量安全追溯制度。业内人士分析，小町蛋业此次通过技术手段实现生产数据透明化，既是对法规精神的积极响应，也为行业破解"黑箱生产"认知困境提供了新思路。尽管养殖过程中环境参数监控、疫病防控等技术细节能否全面公开仍待观察，但其主动接受社会监督的姿态已具示范意义。
在农产品消费升级趋势下，质量信息的可验证性正成为影响市场信心的关键要素。小町蛋业此次将生产链转化为可视化的"透明工坊"，本质上是以技术手段建立新型质量契约。若能形成可复制、可持续的透明化模式，不仅有助于缓解特定企业的信任危机，更可能推动行业建立标准化质量追溯体系。