豆腐坊产品流入深圳市场 深圳简易包装背后真相

 深圳为什么不能像香港那样卖裸奔豆腐？为此记者访问了深圳市食品科学技术学会秘书长张永红。他说，深圳不是不能卖自制豆腐，而是不能卖裸奔豆腐，这是不一样的概念。店家若是要售卖自制豆腐，在获得市场监督局和食品安全部门的许可下也是可以的，这和面包店是一样的概念。深圳专门的豆制品门店少只是因为这种食品的附加值非常低，开一家门店根本赚不到什么钱。

　　张永红说，香港也有“裸奔豆腐”，但这一切是建立在香港较完备的食品安全环境和规章制度条件下。深圳和香港所处的环境不一样，所有进入香港的产品都是通过政府规定的渠道，经过出入境管理部门的食品安全检验；然而深圳市周边有许多农村豆腐坊，这些无证豆制品加工厂不属于深圳，而他们的加工食品又会偷偷流入深圳市场，这无异于加大了深圳市场“裸奔豆腐”的监管难度。为了有效杜绝这种无证小作坊，进行豆腐的简易包装是必要的，因为只有政府规定的生产企业才能被许可在包装中附加标识和生产许可证。

　　而针对包装后豆腐涨价的问题，张永红说，他曾与20余家豆制品生产企业联合进行座谈，这些企业都表示，简单的包装和添加标识成本可以忽略不计，豆腐不会涨价，现在这些企业已经开始向一些餐厅提供简易包装的豆腐了，预计包装好的豆腐很快就会在农批市场上架。

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