中国商报（记者 贺阳 文/图）7月16日，呷哺集团宣布，旗下核心品牌呷哺呷哺正式推出“凤还巢”合伙人计划。据介绍，该计划重点激励对象为对门店成长贡献最大的一线人员，21位首批合伙人通过与呷哺集团、集团高管共同持股的形式，将门店收益与各持股方深度绑定。
“合伙人在获得门店股份的过程中，需投入相应比例的资金。根据不同岗位，允许合伙的股份比例也会有差别。为了激励员工，分红比例会向一线员工倾斜，给予一线员工最大的分红比例。”呷哺集团相关负责人告诉中国商报记者。
呷哺呷哺北京一家门店。
从“打工人”到“合伙人”
据介绍，“凤还巢”合伙人计划重点激励对象为对门店成长贡献最大的一线人员。合伙人将通过与呷哺集团、集团高管共同持股的形式，将门店收益与各持股方，特别是合伙人深度绑定，从而激发合伙人的积极性和主动性。
“凤还巢”计划的第一批合伙人，主要是呷哺集团的内部优秀员工。他们是来自呷哺呷哺全国各区域的运营经理、店长等核心岗位人员。第一批来自内部的合伙人均经过严格遴选，过往业绩表现拔尖。
呷哺集团表示，“凤还巢”合伙人计划，希望通过企业与员工的利润共享，留住和吸引更多优秀的餐饮行业人才，从而进一步推动旗下品牌呷哺呷哺的持续发展。
该计划旨在面向集团内部表现卓越的员工以及优秀的餐饮行业人才，开放专属新店合伙人通道。通过提供全面的支持，助力优秀人才完成从“职场打工人”向“事业合伙人”的转变。
作为一名在呷哺集团已服务10年的营运经理，张宁告诉记者：“从‘呷哺人’到‘合伙人’，心态发生了很大变化。未来会以‘老板’的视角去经营门店，感觉门店更像‘自家孩子’。”张宁说，身份的转变带来了更强的责任感与归属感，他信心十足地表示未来计划开拓更多合伙门店。
分红比例向一线员工倾斜
据了解，目前已有5家合伙门店投入运营，未来计划每年稳步新增50至100家合伙门店。
呷哺集团创始人、董事长贺光启强调，“凤还巢”合伙人计划是内部员工合伙制，合伙人无需考虑开店资金和品牌管理等费用，只需考虑如何将营业指标做到最优。此次“凤还巢”合伙人计划为了鼓励一线员工，分红比例也向一线员工进行倾斜，给予一线员工最大的分红比例。
除了在内部挑选合伙人外，贺光启还表示，“凤还巢”计划欢迎来自各界的餐饮行业优秀人才加入。
呷哺集团强调，“凤还巢”计划远非一个简单的激励机制，更是集团人才战略的里程碑式事件。其核心在于深度激活呷哺集团内部和餐饮行业优秀人才潜能，将餐饮行业优秀人才积累的宝贵经验与热情相结合，体现了集团对人才价值的高度尊重与长效投资。
据悉，为确保合伙人将精力集中在门店运营上，呷哺集团将提供涵盖品牌授权、强大供应链保障、严苛统一的管理标准以及开店资金等在内的全方位支持，为合伙人扫除后顾之忧，实现呷哺呷哺品牌与合伙人的共赢发展。
“集团是每一位合伙人最坚实的后盾。”贺光启表示，“凤还巢”计划深深植根于呷哺“与奋斗者共享成果”的价值观，集团视合伙人为共同开拓事业的伙伴。
呷哺集团也表示，开放合伙绝不意味着管理标准降低。相反，所有合伙人门店都必须严格遵循呷哺呷哺全球统一的严苛管理标准与食品安全体系，确保品牌形象与服务品质的高度一致性。同时，合伙人将无缝接入集团全球供应链网络，享受与直营店完全同等的成本优势与品质保障。
据了解，呷哺集团总部将组建专属服务团队，为合伙人提供从选址评估、营建支持、人员培训到运营督导、营销策划的全周期支持，全程护航合伙人事业发展。
员工创业“预计5个月内回本”
在此次成为“合伙人”的优秀员工中，方斌是首批集团高层员工代表。方斌表示，在工作中，很多想法都是基层员工想出来的。这样的激励机制，可以提高自己对门店具体业务的关注度，有助于业务能力的持续提升。
作为曾离开后又选择回归的优秀员工，高级餐厅经理栗小刚在得知成为合伙人的一刻表示：“感觉梦想照进现实了！”而对合伙计划的认同是其回归的关键，他透露，回归后将依托集团成熟平台安心“创业”。
“说来也巧，”栗小刚回忆， “在我决定回归呷哺时，‘凤还巢’计划其实还未正式启动。那时，一家新店正紧锣密鼓地筹备开业，我作为店长全身心扑了上去，满脑子想的都是如何高效完成装修、优化空间设计、确保开业顺利，那段时间几乎‘钉’在了工地上，连轴转的忙碌让我完全把‘成为合伙人’这件事抛在了脑后。”
让他颇感惊喜的是，6月中旬，就在这家凝聚了他心血的新店开业后没几天，总部传来了好消息，合伙计划启动，栗小刚幸运地成为这家新店的合伙人。得益于他前期对这家新店的筹备和运营，门店业绩表现抢眼。
“预计5个月内就能实现回本，这个速度在同类门店中属于领先水平。成为合伙人后，很多老同事都来打听‘凤还巢’的门槛和细节，”栗小刚笑着说，“看到他们眼中跃跃欲试的光芒，我特别理解，因为这就是一个看得见、摸得着的圆梦平台。”
对此，呷哺集团也表示，未来希望有更多的“金凤凰”回到呷哺，成为合伙人计划的一员，分享呷哺集团的品牌与成长红利。（注：文中张宁、方斌、栗小刚均为化名）
编辑：喻悦
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