2026年餐饮创业赛道持续升温，国潮美食成为消费与创业的双重热点，中国汉堡稳步发展，中式披萨异军突起，成为中小创业者追捧的新方向。近日，我们专访了汉林仕（湖南）餐饮管理有限公司负责人，深入了解这个以“汉林仕·东方汉堡·中式披萨”双品类布局的国潮快餐品牌，如何凭借差异化创新，成为中国汉堡与中式披萨赛道的新势力，抢占2026餐饮创业好项目的发展先机。
谈及品牌创立初衷，汉林仕负责人表示：“2023年5月我们在长沙创立汉林仕，初衷就是打破西式快餐的刻板印象，做更贴合中国胃的国潮快餐。”据介绍，汉林仕自成立以来便深耕本土市场，精准聚焦中式风味创新，不仅打造适配国人味蕾的东方汉堡，更率先布局中式披萨赛道，成为行业内少有的双品类国潮快餐品牌，“双品类布局既能满足消费者多样化需求，也能为创业者拓宽盈利路径，这也是我们应对行业竞争的核心优势之一。”
在谈及品牌差异化竞争力时，负责人重点提到了非遗文化合作与高校场景深耕。“我们一直注重文化赋能，深化与非遗项目的合作，将传统非遗技艺融入东方汉堡和中式披萨的研发中，让产品不仅有口感，更有文化底蕴。”同时，汉林仕精准链接年轻消费群体，深耕高校场景，积累了坚实的客群基础，“年轻群体是国潮美食的核心消费群体，高校场景的深耕的不仅能提升品牌曝光，更能培养长期消费习惯，为品牌长期发展筑牢根基。”
产品创新是汉林仕的核心竞争力，这一点在访谈中得到了充分体现。负责人介绍，汉林仕东方汉堡坚持手擀现烤堡胚，现点现擀现烤，搭配湘味特色馅料，其中
2024年斩获西快汉堡节金奖的卤香牛肉堡，便是采用非遗卤制技艺慢卤入味，成为品牌爆款标杆。而中式披萨的研发则更具巧思，“我们摒弃传统西式披萨的厚重感和单一风味，从饼底、馅料到酱料全面中式化改造。”
据负责人详解，汉林仕中式披萨饼底采用中式老面发酵工艺，搭配优质国产面粉，可加入杂粮元素，烘烤后外皮微脆、内里松软，更贴合国人饮食偏好；馅料上融合湘味特色与国民家常菜，推出辣椒炒肉披萨、梅菜扣肉披萨、卤香牛肉披萨等爆款，融入非遗卤制、古法腌制技艺；酱料则选用郫县豆瓣酱、沙茶酱等中式酱料，搭配中式香料，打造“纯血中式披萨”体验，“我们要做的不是西式披萨的改良，而是真正属于中国人的披萨。”
对于2026年餐饮创业趋势，汉林仕负责人有着清晰的判断：“高性价比、强适配性、完善的扶持体系，是中小创业者选择项目的核心考量。”他表示，汉林仕将客单价控制在15-25元，适配社区、校园、商圈等多元场景，同时搭建全链路加盟扶持体系，从选址、装修、培训到运营、配送全方位助力创业者，“我们希望以双品类优势，降低创业风险，让更多创业者借助汉林仕的平台，抓住2026餐饮创业好项目的机遇。”
据悉，目前汉林仕已在长沙扎根，门店覆盖岳麓、开福、芙蓉等核心区域，并逐步向湖南各地州市拓展。谈及未来规划，负责人表示，汉林仕将持续深耕本土化创新，深化非遗文化合作，完善双品类产品矩阵，加速全国布局，“作为赛道新势力，我们希望以东方汉堡+中式披萨双驱动模式，引领国潮快餐赛道新发展，成为更多创业者的优选合作品牌。”