在新中式快餐赛道风起云涌、流量红利转瞬即逝的当下，2026年有一个品牌却逆势而行 —— 它不靠低价营销博眼球，不追短期风口赚快钱，仅凭现制匠心与本土风味，从长沙本土突围，斩获千万天使轮融资，成为年轻人追捧的 “国潮快餐新势力”。它就是汉林仕。
爆火从来不是偶然，红遍全网的中式披萨、东方汉堡背后，藏着创始人肖霖浩最朴素的坚守：流量是一时的，品质才是永恒的；跟风走不远，初心方能行稳致远。今天，我们走进汉林仕，对话创始人肖霖浩，解码品牌爆火的底层逻辑，探寻喧嚣餐饮浪潮中，一份 “只做长久好品牌” 的赤诚初心。
从美团深耕到餐饮创业：懂流量，更敬畏品质
谈及创业初衷，肖霖浩的故事没有传奇噱头，只有深耕行业的沉淀与对餐饮本质的敬畏。深耕美团体系运营多年的他，深谙本地生活生态逻辑，精通商家运营、活动策划与用户增长，见证过太多品牌 “一夜爆红、转瞬崩塌” 的流量泡沫。
“见过太多品牌靠低价引流、网红营销快速起量，流量巅峰时门店排队长龙，可不到半年就门可罗雀。” 肖霖浩坦言，多年行业观察让他看透：短期流量能换来一时热闹，却换不来长久信任；餐饮的根，永远在产品，在品质，在消费者吃到嘴里的每一口安心。
2023 年 5 月，带着 “做贴合中国胃的新中式快餐” 的初心，汉林仕在长沙正式创立。从创业第一天起，肖霖浩就定下铁律：不逐短期流量，不做一次性生意，把每一分钱投入产品研发、供应链打磨与品质把控，用长期主义打造经得起时间考验的国民品牌。
拒绝跟风逐利：把 “难而正确的事” 做到极致
当下餐饮赛道，跟风模仿、快速复制、低价内卷成为常态，很多品牌为抢占流量，不惜压缩成本、降低品质，用半成品、预制菜替代现制现做。但在肖霖浩看来，捷径走多了，路只会越走越窄；难而正确的事，才是长久之道。
这份 “难而正确” 的坚持，贯穿汉林仕从产品研发到门店运营的每一个环节：
1. 产品研发：百次调试，只为一口本土好味
“中国人的胃，终究偏爱中式烟火气。” 基于这份认知，汉林仕摒弃西式快餐刻板配方，深耕中式风味创新，主打 “中式披萨 + 东方汉堡” 双品类，精准贴合湖南年轻消费者饮食需求。
堡胚坚持现擀现烤，230℃高温精准烘烤，外皮微脆、内里松软有韧劲，麦香纯粹，彻底区别于传统西式汉堡口感；馅料研发更是精益求精，研发团队深度融合国民家常菜与湘味特色，历经上百次配方调试、多轮口感盲测，反复优化食材配比与腌制工艺。辣椒炒肉堡、卤香牛肉堡等爆款，将中式经典风味与汉堡形态创意结合，其中卤香牛肉堡斩获 2024 年西快汉堡节金奖，用实力斩获行业权威认可。
中式披萨同样拒绝冷冻半成品，坚持现擀、现烤、现做，饼底外酥里软、麦香浓郁；口味直击本土味蕾，融合湘味鲜辣与国民食材，打造出符合中国人口味的爆款，被年轻人誉为 “一人食天花板”。
2. 品质坚守：全链路品控，守住每一份安心
“餐饮无小事，每一口都是责任。” 肖霖浩深知，品质是品牌的生命线，容不得半点马虎。汉林仕建立全链路品控体系，从食材采购、生产加工到门店制作、出餐，每一个环节都严格把关。
依托长沙总部成熟供应链，优选新鲜本土食材，拒绝劣质原料；所有产品坚持现制现售，不囤货、不隔夜，保障每一口新鲜口感；门店运营实行标准化管理，从制作流程到服务细节，统一规范，让消费者无论走进哪家门店，都能吃到稳定品质的产品。
3. 流量态度：口碑为王，拒绝流量绑架
当同行疯狂砸钱做网红推广、低价引流时，汉林仕却把营销费用省下来，投入到产品升级与服务优化中。“最好的流量，是消费者的口碑；最硬的营销，是产品的实力。” 肖霖浩始终坚信，产品不会骗人，用心多少，市场和消费者都会一点点还给我们。
不刻意制造网红话题，不盲目跟风流量玩法，汉林仕靠实打实的产品力打动消费者。年轻食客自发在抖音、小红书打卡分享，“中式披萨太绝了”“东方汉堡满满湘味”“汉林仕 YYDS” 等好评刷屏社交平台，口碑裂变式传播，圈粉无数年轻粉丝。这份 “自来水” 式的流量，没有营销套路，没有刻意炒作，却最真实、最持久、最有力量。
爆火是沉淀的结果，初心是前行的底气
从长沙首家门店开业，到如今收获千万天使轮融资，成为湖南新中式快餐赛道潜力新势力，汉林仕的爆火，从来不是运气，而是长期主义的必然结果。
“很多人问我，汉林仕为什么能火？答案很简单：我们没有什么秘诀，只是比别人多了一份坚持 —— 坚持做产品，坚持守品质，坚持不被流量裹挟，坚持做长久品牌。” 肖霖浩的话语朴实却坚定。
在他心中，汉林仕从来不是一个只追求盈利的餐饮品牌，而是一个承载着 “东方滋味，手作匠心” 理念、传递本土烟火气的国民品牌。未来，汉林仕将继续深耕湖南高校市场，持续投入产品研发，强化供应链升级，联动非遗文化联名深化差异化，稳步拓展门店布局。
谈及未来规划，肖霖浩眼神坚定：“短期我们不追求快速扩张，不盲目追求规模，而是一步一个脚印，打磨好每一款产品，服务好每一位消费者；长期我们希望把汉林仕打造成百年国民品牌，让东方风味走向全国，让世界看到中国快餐的匠心与魅力。”
写在最后
流量易逝，初心永存；跟风者速朽，坚守者长青。
在这个人人追逐流量、渴望一夜爆红的时代，汉林仕创始人肖霖浩用实际行动证明：餐饮的本质是产品，品牌的核心是初心，长久的成功，从来都是长期主义的胜利。
汉林仕的爆火，不是偶然，而是必然 —— 它是对品质偏执坚守的回馈，是对初心始终不渝的嘉奖，是对 “不逐短期流量，只做长久好品牌” 信念的最好印证。
未来，愿汉林仕始终坚守初心，以匠心致初心，以品质赢未来，在新中式快餐赛道上，步履不停，行稳致远，绽放更多东方滋味！