谷雨时节，南方人有摘茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以，每年谷雨前后，全国各地都会举行各种和茶有关的活动。
由国家茶叶科研、教育、文化专业机构和社会团体等，联合提议将每年谷雨日建立为“全民饮茶日”，以宣传推广科学饮茶。今年谷雨来临之前，全国多个城市早已纷纷刮起全民春茶潮，“全民饮茶日”已然升级演变为“全民饮茶周”。
谷雨前后,正是绿茶采摘、生产旺季，因此活动展示期间，以绿茶居多。绿茶的冲泡，看似简单，其实极其严苛。因绿茶叶鲜嫩，冲泡时投茶量、水温，时间和方法稍有偏差，都会使茶汤浓淡不一，汤色黯淡、香气钝浊。而大家最普遍采用的玻璃杯泡法，却实实在在有着许多问题：
一、水温难以控制
泡绿茶最佳的水温是80~90度，冲泡时间早了，刚烧开的水，水温过高，不仅破坏茶汤的清香，泡出的汤色也会偏深、滋味偏涩、叶底发白等情况；而静置一段时间后，如何水温过低，无法泡出茶叶清香和口感。
二、浓淡口感不均
杯泡绿茶，茶叶自然下沉堆积，内含物也集中在杯底，所以直饮杯泡茶，茶汤是不均匀的，如果杯中部茶汤适中，杯口部分茶汤则太淡，杯底应该就浓至苦涩了。
三、加速耗尽茶叶内含物
杯泡法让茶叶持续在杯中浸泡，茶叶更是在不断释放其内含物。而茶叶的内含物量是有限的，如果持续浸出，则极易在头几泡就快速耗尽，导致前几泡太浓，后面几乎没有了茶味。
四、加速茶叶及茶汤氧化
绿茶属于未发酵茶，抗氧化功效在众多茶类中最强。而杯泡会加快绿茶自身的氧化速度，直接导致茶汤和叶底由绿变黄，失去了绿茶的鲜香和醇爽，营养的饱和度也会大不如前。
五、茶汤易凉
绿茶为凉性，热饮是最可取的办法。杯泡绿茶，如果不及时品饮，凉下来，不仅口感不佳，对身体也是不宜的。
因此，从纯粹喝茶的角度来说，现代沏茶器正好弥补了传统杯泡茶的不足，去做了更为科学的技术改进，把好茶，泡出好滋味！所以相对杯泡绿茶，沏茶器除了更为便捷以外，还具备以下优势：
1．精确控制泡茶温度和时间，泡出绿茶滋味更好喝（嫩绿、清香、明亮、醇爽）；
2．泡出汤色均匀透亮，还可以根据需求调节适口浓淡；
3．匀速浸出茶叶内含物，每次冲泡的茶汤口感均匀；
4．茶汤与空气接触面小，隔离氧化，保留茶汤清香和鲜爽；
5．沏茶器一般都有自动保温功能，不用担心茶汤变凉，时刻可以保持良好的口感。
全民品茶周，品好茶不妨尝试专业沏茶器泡茶，滋味会更香醇。