有这样一种味道,让人尝过之后便终生难忘,那就是家的味道。家的味道是一种幸福的味道,其中既有食物的原本风味,也有优质酱料的诱人味道,还有妈妈的笑脸投射在心中的融融暖意,让人百尝不厌,并且在脑海里形成独特的味觉记忆,不管走到哪里都会在心里默默想念。作为国内有口皆碑的酱料品牌,东古对国人的口味深有研究,选用优质的原料,结合精湛的工艺,酿造出味道独一无二的调味品,还原人们心中的家的味道。
精选优质原料+持续改进工艺,匠心酿造“家的味道”
自成立以来,东古在产品的选料、制作工艺等方面不断改进,精益求精,力求让调味品的味道更加完美。选料方面,东古不惜提高成本选用优质原料,每一种原料都要细心筛选,绝不以次充好,充分保障调味品质量的稳定。制作古劳面豉、酱油时选用优质非转基因大豆、小麦粉作为主要原料,东古前身“调珍酱园”依托的是清澈的西江水,但是由于自然环境发生改变,东古改用更为洁净的山泉水。
制作工艺方面,东古十分注重制作过程的顺序和细节,每一步都要按照科学的工艺流程严格地执行,绝不允许出现任何的纰漏。比如,在制作古劳面豉时,先将大豆清洗干净再蒸煮,接着混合小麦粉和曲种进行制曲,制曲后再加入适量的盐水,分阶段在陶缸和陶盆中进行阳光晒制发酵。在晒制的过程中,每一缸面豉都要定期翻动,直到缸里的所有的面豉全部晒成黑褐色,所以东古酿制的古劳面豉油光晶亮,豉香浓郁。正是因为东古在繁复的制作过程中认真处理好每一个细节,才赋予东古调味品独一无二的味道,让人尝过之后便难以忘怀。
用技术开发多种调味品,给家的味道注入新鲜血液
经过多年来的发展,东古积累了丰富的生产经验和强大的技术实力,以及ISO9001:2000质量管理体系运行的经验,并且以这些技术和经验为支撑,开发了一系列广受欢迎的调味品,其中包括人们餐桌上常见的酱油、腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等七大系列。酿制这些调味品时,东古依然坚持着历代传承的传统优良生产工艺,同时根据实际情况不断创新和改良,尤其注重传统工艺与现代先进技术的融合,部分生产车间实现了全自动机械化,生产效率和产品质量都得到了进一步的提高。
无论是在选料方面严格把关,还是对工艺和技术的持续改进,都是为了给消费者打造更加完美的家的味道。总而言之,家的味道,是东古不变的坚持。