当前位置:首页 > 深港新闻

​ 福鑫记客家肚煲鸡——用十年打造深圳特色美食品牌

内容摘要: 深圳是个包容性极强的城市,来自各地的人才共同推动了城市的发展,大街小巷的美食也囊括了天南地北的特色。内蒙古的烤肉,海南的椰子鸡,福建的沙县小吃,新疆的大盘鸡&he...

 深圳是个包容性极强的城市,来自各地的人才共同推动了城市的发展,大街小巷的美食也囊括了天南地北的特色。内蒙古的烤肉,海南的椰子鸡,福建的沙县小吃,新疆的大盘鸡……整个深圳就像是一个中国美食大熔炉,但这也逐渐覆盖了本地特色美食的光环。然而就在这样优存劣汰的竞争环境下,作为深圳特色美食代表的福鑫记肚煲鸡,十年如一日,坚持传统味道,传播客家美食文化。

回顾十年光景,有多少美食品牌斗志满满而来,又悄无声息而去?福鑫记迎难而上,用时间熬出一碗养生汤。纯正的味道,优质的食材都是十年间不变的追求,也是成就福鑫记深圳特色餐饮品牌的主要原因。

客家饮食民俗古风浓厚,探究客家菜系和客家饮食习俗,就会发现,客家饮食民俗中的养生保健意识尤为鲜明。客家菜有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,因此,鸡是客家特色的首要体现。福鑫记遵循客家饮食文化的原则,沿袭肚煲鸡的烹制技巧,以清淡养生的特色菜广迎天下宾客。

福鑫记肚煲鸡,用料讲究鲜嫩,讲究野生、家养、粗种,因此,福鑫记为保证原材料的鲜,在广西开辟了自家的养殖基地;加工讲究煮、煲、炖,不破坏食物营养与纤维,福鑫记便用猪肚裹住整只鸡,慢火炖制4小时;烹调讲究原汁原味,不使过浓佐料,清淡可口,利于消化。所有这些,都反映出客家人在千百年的生活实践中,勤于探索养生之道,善于总结保健经验,注重利用自然中潜藏的科学道理。也可以看出,福鑫记的这十年,为了坚持客家味道肚煲鸡做出的努力。

发展至今,福鑫记在广东本地已经拥有了11家门店。对于未来的发展方向,福鑫记表示将拾阶而上,从心出发,在下一个十年让福鑫记的足迹踏入外省,让客家养生饮食文化覆盖到更广的区域,将肚煲鸡的浓郁香味传播到更远的地方。

(以上内容来源如无标示深港网皆为本网站转自其它媒体,相关信息仅为传递更多信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。如有侵权,请来信告知,本站不负任何法律责任。)

上一篇:民众参观大型成就展 赞“一国两制”盼祖国统一

下一篇:三八妇乐“婧媛荟”在安徽合肥市新地中心落成